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    您吃過佛手嗎 蔬菜營養的炸佛手卷做法

    您吃過佛手嗎 蔬菜營養的炸佛手卷做法 

    鮮豬肉(肥三瘦七的新鮮豬肉)200克 雞蛋 1個 雞蛋皮 1張 精鹽 1克 味精 0.5克 料酒 25克 

    醬油 30克 蔥末 10克 姜末 5克 濕淀粉 20克 植物油 75克 香油 5克 花椒鹽 10克

    將肉用刀斬成糜狀,放盆中加入雞蛋、濕淀粉、料酒、精鹽、醬油、味精、蔥、姜末、香油,攪拌均勻成肉餡。

    將雞蛋皮鋪平,切成5厘米寬的長條,將肉餡順長抹在蛋皮的一邊,然后向前卷攏,封口處抹上粉芡糊,用刀稍按平,再切成佛手形。全部切完后擺盤中上籠蒸五分鐘取出。


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